24 août 2008
pleur pas Madelaine...
Pour aujourd'hui ça sera recette de cuisine!!!!
petit et grand adore ça, c'est super facile et rapide à faire!
LES MADELEINES!!! (remarquez la jolie petite bosse qu'elles ont!!!)
pour 36 madeleines au miel et citron vert:
125 g de beurre fondu
3 oeufs
1 c/Soupe de miel
150 g de farine
1/2 sachet de levure
1/2 citron non traité (pour le zeste)
Sel
Fouettez à la main les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que ça blanchisse.
Ajouter alors la farine et la levure.
Ajouter le beurre fondu et le zeste du citron râpé.
préchauffer le four Th 7/8
Mettre une cuillère de pâte dans chaque moule.
Mettre au four 10 min, la première fois surveiller la cuisson (pour éviter que les prochaine fournée crame adapter le thermostat.)
Se régaler avec un bon verre de lait!
21 juin 2008
petits rôtis d'escalopes à la mozarela
puisque j'ai un peu de temps je vous propose une recette que j'ai testé cette semaine.
Rapide...c'est un régal!
Il vous faut :
des escalopes de poulet
du jambon de parme
de la mozarela
du concentré de tomate
du citron
du thym
oignons et ail
sel et poivre
Dans une tasse mélanger le concentrer de tomate, du thym et du jus de citron.
Étaler le mélange sur les escalopes, mettre une tranche de jambon et de la mozarela en petits morceaux. Rouler le tout et les ficeler comme des petits rôtis.
Dans une poele faire cuire l'oignon et l'ail. Une fois un peu dorer mettre les rôtis d'escalopes et les faire cuire à feu moyen pendant 10 min. saler et poivrer selon les goûts.
Déguster bien chaud!
28 mai 2008
Recette des cannelés Bordelais
Pour avoir des cannelés délicieux... il suffit de suivre cette recette et d'avoir des moules spéciaux!!!
| Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 1 pincée de sel - 2 œufs entiers et 2 jaunes - 1/2 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum - 100 g de farine - 250 g de sucre en poudre - 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules) Préparation : Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure. Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés. Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démouler encore chaud. |
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26 avril 2008
Recette des Cookies
Enfin le week-end!!!
Même si il ne va pas être de tout repos!!!!On baptise le neveu de mon chéri, (donc mon neveu allez vous me dire!!!), et j'ai 120 macarons à faire et une salle à décorer!!! (mais j'adore ça!)
Pour débuter ce petit week-end (ensoleillé à Bordeaux) voici une très bonne recette de cookies!!!
Il vous faut :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux
- 125 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
- pépites de chocolat (moi je casse des tablettes!), noix, noisettes... (ce que vous voulez!)
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter le chocolat et/ou les fruits secs
Préchauffer le Four à 240°C
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé. Faire des petites boules de pâte assez espacée( après ça s'étale) et laisser cuire 10 mn par fournée.
Pour les conserver les mettre dans une boite avec un papier absorbant pour éviter qu'il ramollissent!!!
16 avril 2008
Poulet au lait de coco
J'ai cuisiné du poulet au lait de coco! Il existe de nombreuse recettes... voici la mienne!
Il vous faut : 
du poulet!!!! (ya pas d'blague!) escalopes ou morceaux du lait de coco!!! oignons, poivrons, carottes curry, cumin, gingembre (tous en poudre!!)
Faire revenir les morceaux de poulets avec les oignons finement coupés. Cuire dans une autre gamelle les carottes, ils faut qu'elle soient croquantes. au poulet, ajouter les poivrons, le lait de coco et les épices. Laisser mijoter à feu doux une bonne vingtaine de minute (si vous avez choisit de faire des cuisses!)ajouter de l'eau si il n'y a plus assez de liquide. Ajouter les carottes et laisser mijoter à nouveaux. C'est près quand le poulet n'est plus rose.
12 avril 2008
pois chiches au chorizo
Hier soir c'est mon papa qui a cuisiné! Une recette très facile à faire, économique et délicieuse! J'adore!!!
Il vous faut :
Une grosse boîte de pois chiches
Une boîte de concentré de tomate
Un chorizo plus ou moins fort selon les goûts!
des lardons
un oignon et de l'ail
Couper et faire revenir de l'oignon, dans une gamelle assez haute.
Couper le chorizo en tranches et faire revenir avec les oignons et les lardons.
Ajouter l'ail et le concentré de tomate dilué dans de l'eau.
Laisser mijoter quelques minutes...servir bien chaud.
Se régaler!
!!!!!
11 avril 2008
abracadabra
Macarons chocolat au lait
20 mars 2008
Macarons
Je ne pouvais pas rester sur un raté... alors j'ai de nouveau testé les macarons!!!!
Ils ont une meilleure gueule mais ne sont pas parfait!
je ne baisse pas les bras!!! En tout cas ils sont très très bon!!!!!
Les marron sont au chocolat avec une ganache au caramel mou, et les autres encore au chocolat blanc et fruits rouges!!! Tous le monde c'est bien régalé!!!!
En ce moment je ne peux pas mettre trop de photos de mes crés... elles sont soit pour des pifs, des swaps ou des anniversaire! C'est frustrant!!!!!
14 mars 2008
c'est mon anniversaire, c'est pas celui de ta mère...
Aujourd'hui c'est mon anniv' et mon chéri m'a fait de crè crè crè beau cadeaux!!!! Dont celui-ci : (qu'est ce qu'il est choubi mon chéri!!!)
Alors pour l'occasion, (vous vous doutiez bien qu'en ce jour je n'allais pas rester sans cuisiner!!!), j'ai testé les macarons avec une ganache chocolat blanc, fruits rouges!
Côté aspect ça n'est pas tellement une réussite mais côté goût c'était trop bon!!
!
08 mars 2008
TAG culinaire
j'ai été taguée par joujoune du blog Bonheur Addict, et je dois donc livrer une de mes recettes...
J'ai donc choisi une recette originale qui plaît aux enfants...
LE CAKE au POTIRON et au CHOCOLAT
Faire fondre 150 g de chocolat noir au bain-marie avec 2 cuillère à soupe de rhum.
Cuire 180 g de potiron dans 50 cl de lait bouillant, 20 min et égoutter.
Dans un saladier préparer la pâte : 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf,une pincée de sel et 100G de sucre. Ajouter 160 g de farine, un sachet de levure et 130 g de beurre fondue.
Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier.
Dans le premier ajouter la chaire de potiron et dans le deuxième le chocolat.
Beurrer un moule à cake et verser les pâtes en les alternant (comme pour un marbré)
Je n'ai pas de photos pour vous montrer ce que ça donne mais je vous garantie que petits et grands adorent!!!
Pour connaître une de leur recette préférée je vais taguer laure aime les couleurs, Bidouilli, Lili dans les montagnes